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投稿者：β
投稿日：2009年 8月17日(月)15時21分26秒
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昨日、封切りました。
火入れと違った味わいがありましたね。
火入れと生を飲み比べたら違ったお酒と思うでしょうね。
でも…、御蔵は『地産地消』を前面に出しておられるので、兵庫県の山田錦にこだわらずに『あいちのかおり』とか『若水』等を使って吟醸をつくってみて頂きたいですね。
(出品酒等は兵庫県の山田錦を使用しないといけないのかもしれませんが…。)
素人目には『ははそはの』で『あいちのかおり』を特別純米酒で出されているので、可能かと思いますが、どうなのでしょうか？(『旭』は純米酒ですから、精米が微妙かもしれませんが…。)
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