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β様

 投稿者：管理人  投稿日：2009年 8月21日(金)20時11分41秒 		　 通報
  お返事遅くなりました。たとえ低温（-2℃〜2℃）で保存しても生のままですと熟成が早いという事だと思います。ただ時間は掛かっても火入れして熟成したお酒は、生で熟成して火入れしたお酒とはまた全然違いますから、一つのお酒で色々と表情を変える　お酒はおもしろいです。
　そうですね　「ははそはの」は、亀乃尾が精米５０％、旭が65%　あいちのかおりが60%としているんですが、検討課題させて下さい。 		 
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