勲碧　掲示板

全100件の内、新着の記事から20件ずつ表示します。

HELLONO 様

投稿者：管理人投稿日：2009年 9月25日(金)15時48分25秒

書き込み＆御来蔵ありがとうございました。 >味が嫌にピリッとしますね生詰だったからだと思われます。試しに、ぬるめの燗酒にしてみましたら、ピリはなくなりました。率直なご感想ありがとうございます。 12月お待ちしております！！

武さんの旅様

投稿者：管理人投稿日：2009年 9月25日(金)15時42分37秒

書き込み＆御来蔵ありがとうございました。何分、初めての試みでしたので、まずお客様がどのくらい来て下さるか、蔵の者だけで対応出来るのかなど全くの手探りでした。貴重なご意見ありがとうございます。次回量り売りを行うチャンスがあれば、参考にさせて頂きます。 12月の新酒の試飲会をお楽しみに！！

量り売り

投稿者：β 投稿日：2009年 9月25日(金)00時29分43秒

盛況のようでしたね。 (私はいろいろなイベントがあり、行けませんでしたが…。) しかし、以前、瓶詰めについて、蛇菅を通る間に加熱して、それを瓶詰めするようなことをうかがいましたが…。今回はどうだったのでしょうか？ (新潟の量り売りのように瓶にチューブで入れるだけだったのでしょうか？) ちょっと気になります。

量り売りイベントに注文瓶詰めする所を見ただけのイベントでしたエェェェ～～物足りないなぁ折角名古屋から行ったのに、、、せめて自分の手で瓶詰めさせてくれないと次回、参加する気にはなれないと思います。あと、量り売りをした酒の説明がされなかったのが残念でした別にラベルを貼って欲しいとは思いませんが、どんな酒を買ったかわからないまま頂いた感じは、いいものではありません今回は、辛口のコメントですが、桜酵母の新種には期待しております

http://blogs.yahoo.co.jp/takekuni1956/29129618.html

ひやおろし

投稿者：HELLONO 投稿日：2009年 9月21日(月)20時04分42秒

本日お邪魔させていただきました。ひやおろし2,300円を購入しました。香りはいいですが・・・口に含むと、アルコール感というか、味が嫌にピリッとしますね。ひやおろしのまったりした感じを期待していました。あと、お酒に色味（山吹色）がないですね。なんででしょう？ ※昨年末の初しぼりは、うまうまだったのでまた12月にお邪魔します。楽しみにしています。

http://hellono.blog95.fc2.com/

量り売り

投稿者：武さんの旅投稿日：2009年 9月21日(月)18時20分0秒

本日お邪魔しました。商売上手な巨人ファンの子供が頑張って見えましたね私には、５％のブレンドの味がわかりませんでした利き酒師でないから仕方がありません自分自身のこだわりで、純米吟醸、無濾過が好きで醸造酒はあまり経験がなく・・私の感じは　辛口喉こしを　すっきりまとめた感じがしましたさてさて、しかし、桜酵母は、楽しみですねどんな味に仕上がるのでしょうね

http://blogs.yahoo.co.jp/takekuni1956/29288390.html

お知らせ

投稿者：管理人投稿日：2009年 9月15日(火)22時46分27秒

9/21・22に、蔵初めての「量り売り」行います。お酒は、本醸造山田錦に金賞受賞酒を５％ほどブレンドしたお酒で、720ml\1,200 1,800ml\2,300　販売します。10:00A.M.から14:00P.M.までです。　また、松坂屋地酒フェアは、9/30～10/6まで開催されます。今回より阿久比町の丸一酒造「冠勲」さんが新規参加です。「ほしいずみ」というブランドでもおなじみの蔵で、山間にある蔵元で、酒蔵コンサートなど開催されたりして素敵な蔵元です。今回は、日本酒バーが無くなってしまいました。（理由はよくわかりませんが、少し残念です。）。企画としては、ちょうど10/1日本酒の日が期間中と言うことで、５勺のオリジナル利き猪口が10/1\2,000以上お買い上げの方先着200名様にプレゼント！と言うスペシャル企画があります。　また、「新酒祭り」は、12/2(土)3(日)に予定しております。「あらばしり」は、初しぼりだけでなく、純米吟醸山田錦も予定しております。そして、まだ寝ていてどうなるか定かではないですが、春に試験醸造で「奇跡的に成功した五条川桜酵母」秋に県の試験所の先生が春に続けて奇跡を呼び起こして頂ければ、桜酵母で醸造した純米酒の「あらばしり」が販売できるかも･･･？と言うことです。一説によると宝くじに当たるより確率が低いとか言われていますので･･･。亀の尾は、今年は期待大ですので、来年の蔵開放、または時期によりますが、春の地酒フェアを楽しみにしていて下さい。

12月の前に…。

投稿者：β 投稿日：2009年 9月15日(火)00時48分44秒

松坂屋の地酒フェアがありますよね？日程は不明ですが…。どんな蔵が出展されるのかな？あと、日本酒バーの滅多に飲めない、お高いお酒は今年は何を持参されますか？チョッチ楽しみです。 (前回の地酒フェアでは3杯くらい飲んだし。) 今年の新酒祭は１２月の最初の土/日曜日ですか？事前に日程を抑えておかないといけませんね。去年は、新酒のみだったような気がしましたが、今年は『あらばしり』もあるのですね？確か去年の『あらばしり』はちょっと痛かったので、もう少し寝かせた方がよかったのかなと思いました。(流石に2本買って、１本呑んで、１本寝かすと冷蔵庫が…。) 今年はどんな味わいでしょうか？ブログを拝見させていただくと、亀も元気なようですし、今年は楽しみですね。

武さん様

投稿者：管理人投稿日：2009年 9月14日(月)19時13分51秒

書き込みありがとうございます！リターンが遅くて申し訳ありません。 ”あらばしり”のことですよね？１２月の最初の土曜日と日曜日に新酒の試飲会を行います。その時に”あらばしり”も販売しますよ～！お楽しみに！

名鉄での御礼

投稿者：武さんの旅投稿日：2009年 9月 2日(水)16時03分47秒

八月の半ば頃１６日だったかなぁ　名鉄で試飲させていただきました美味しくいただかせていただきました今は、おらばしり　はまっていまして山一さんも、その類が出れば買い求めたいと思います

http://blogs.yahoo.co.jp/takekuni1956/29288390.html

β様

投稿者：管理人投稿日：2009年 8月21日(金)20時11分41秒

お返事遅くなりました。たとえ低温（-2℃～2℃）で保存しても生のままですと熟成が早いという事だと思います。ただ時間は掛かっても火入れして熟成したお酒は、生で熟成して火入れしたお酒とはまた全然違いますから、一つのお酒で色々と表情を変える　お酒はおもしろいです。　そうですね　「ははそはの」は、亀乃尾が精米５０％、旭が65%　あいちのかおりが60%としているんですが、検討課題させて下さい。

純米大吟醸山田錦50%生酒

投稿者：β 投稿日：2009年 8月17日(月)15時21分26秒

昨日、封切りました。火入れと違った味わいがありましたね。火入れと生を飲み比べたら違ったお酒と思うでしょうね。でも…、御蔵は『地産地消』を前面に出しておられるので、兵庫県の山田錦にこだわらずに『あいちのかおり』とか『若水』等を使って吟醸をつくってみて頂きたいですね。 (出品酒等は兵庫県の山田錦を使用しないといけないのかもしれませんが…。) 素人目には『ははそはの』で『あいちのかおり』を特別純米酒で出されているので、可能かと思いますが、どうなのでしょうか？(『旭』は純米酒ですから、精米が微妙かもしれませんが…。)

β様

投稿者：管理人投稿日：2009年 8月15日(土)08時44分48秒

残念でした。13日だけ私ではなかったのです。50％の生、金賞受賞酒と今回用に問屋さんが取り置きして頂いたみたいで、私も初日に行ってびっくりでした。でも、50％の生は昨日朝にはなくなっていました。金賞受賞酒も後3本でした。本当に、これで最後と思うと惜しい気もして薦めが弱いのですが・・・、それが通じてしまうのか売れてしまうんですね。

今日

投稿者：β 投稿日：2009年 8月13日(木)19時58分53秒

本当は8/19に名鉄百貨店に行く予定でしたが…。子供にお付き合いして星ヶ丘三越のポケモンに行ったり、明日、河和に行くためのμチケットを買いに行ったりしたので、ついでに寄ってきました。本日は社長さんが当番のようでしたね。で、試飲は無かったのですが、純米大吟醸山田錦50%生酒を買ってきました。限定とか残り何本とかに弱いのがβの弱点ですね。 (本当のところ純米大吟醸山田錦50%はあまり好みではないので若干懐疑的です。) 試飲した限りでは去年のものよりもいいですが、後はグィッと呑んでどう感じるかですね。 (おいしいからと言ってもまた買えないかもしれませんが…。)

東龍さん

投稿者：β 投稿日：2009年 8月 5日(水)19時39分57秒

今日からJR高島屋さんで、試飲販売をされております。古酒を飲んだ方には是非とも５年古酒を飲んでもらいたいと言われ…。試飲しましたが、先年、松坂屋本店の日本酒バーで出された御蔵の８年古酒と同じ味わい！ (そのことを蔵の方に伝えましたら、御蔵とは姻戚とのこと…。) 半日、悩んで買ってしまいました。古酒には二系統あることを改めて実感しました。 (でも、四合で\5250は普段飲むにはつらい…。)

名鉄百貨店ライナップ

投稿者：管理人投稿日：2009年 8月 4日(火)21時39分8秒

実は、7日より一宮店で催事で、12日より本店での催事になります。ラインナップ　生酒・・・「美し稲穂旭」純米本生原酒　720ml　本醸造本生原酒　720ml 　火入れ・・・大吟醸原酒H19by出品酒・大吟醸山田錦・純米大吟醸山田錦精米50%・　　　　　　　純米吟醸山田錦精米歩合55%・純米原酒氷温熟成酒・ははそはのあいちのか　　　　　　　おり・などです。　一宮店は若干少なめになります。　生酒2種類と純米吟醸山田錦55%が個人的にはお奨めです。　大吟醸出品酒は、1年の熟成感があってとっても良いです。

名鉄百貨店

投稿者：β 投稿日：2009年 7月28日(火)21時53分10秒

HPみました。お盆またぎで２週間。今度はどんなお酒をご持参されるのでしょうか？今年は、少しお盆がずれているので、行けそうですので、楽しみです。 P.S 先日(かなり前に)この板で話題に上りました飲みきりサイズの件はどうなったのでしょうか？ (先日御蔵にうかがった際には300mlの生貯蔵酒というのも見かけた様な気がしましたが…)

β様

投稿者：管理人投稿日：2009年 7月15日(水)17時31分47秒

｢BY｣は、日本語ですと酒造年度と言い、毎年7月1日が年度初めとなりますので公的機関(学校など)の年度より3ヶ月遅く、通常の暦より6ヶ月遅くなります。なぜかは深く追求した事がないので、何とも言えませんが、日本酒の場合これから早くても8月から新米の季節ですし、お米がとれそのお米を使い醸造するのが今年の10月からになるので、お米に合わせているのかなあと勝手に思っています。　新酒という表現は、年度が変わると直ぐに古酒になるのか、次年度の新酒が出来たら古酒なのかは、詳しい定義は分かりません。ということは、蔵ごとに違う解釈で良し。と言うことになるとまた、以前にも書いたように、消費者の方に解り難くなってしまいますね。

『BY』って

投稿者：β 投稿日：2009年 7月15日(水)01時08分46秒

よくこんがらかるのですが、H20年に醸造した(仕込んだ)お酒(去年の12月の新酒とか春の蔵開放の際の新酒)という意味でいいんですよね？だから、H21年の秋までは新酒なんですよね？確か『純米吟醸本生原酒H20BY』と『大吟醸本生原酒H20BY』は飲んでいるはずですが…。残念ながら、仕込み14号と15号まで区別までつけていませんね。（まだまだ修行が足りません。）

HELLONO　様

投稿者：管理人投稿日：2009年 7月14日(火)15時03分27秒

　お問い合せありがとうございます。本日 7/14(火)現在、720mlで純米吟醸本生原酒H20BY仕込14号　\1,400　純米吟醸本生原酒H20BY仕込15号　\1,300　美し稲穂“旭”本生原酒　\1,380　純米大吟醸本生原酒H20BY仕込8号　\1,890　1.8Lで純米吟醸本生原酒H20BY仕込15号 \2,600　純米大吟醸本生原酒H20BY仕込8号　\3,780　純米吟醸山田錦55％精米　本生原酒(残り2本)　\3,500　価格は税込みです。お酒によっては残り数が少ないのでお越し頂いた時に無くなっていましたらご容赦下さい。

以上は、新着順21番目から40番目までの記事です。

1 2 3 4 5 | 《前のページ | 次のページ》

投稿募集！　スレッド一覧

HELLONO 様

武さんの旅様

量り売り

今後の要望

ひやおろし

量り売り

お知らせ

12月の前に…。

武さん様

名鉄での御礼

β様

純米大吟醸山田錦50%生酒

β様

今日

東龍さん

名鉄百貨店ライナップ

名鉄百貨店

β様

『BY』って

HELLONO　様

teacup.AUTO BBS Lv2-Free

投稿募集！ スレッド一覧

投稿募集！　スレッド一覧